Muffins aux fraises et à l'avoine

Oufff ! Ça fait trop longtemps que je n'ai pas publié ....

Il faut dire que nous sommes bien occupés. Avec le retour des beaux jours, nos temps libres sont plutôt consacrés à la préparation du potager, le ménage et/ou le réaménagement des rocailles, l'entretien du terrain, etc.

Mon grand quant à lui, travaille très fort à la préparation de ses examens à venir. Nous avons terminé le programme de maths (clicmaths) et maintenant entamons une grande révision de toutes les notions apprises. En français, il écrit, écrit et écrit....Son plus grand défi reste l'orthographe des mots, corriger son texte lui demande beaucoup d'efforts et la motivation n'y est pas toujours. Ma cocotte continue de travailler très fort en mathématique, ce n'est toujours pas évident pour elle, mais elle reste tout de même motivée :)

Gabriel a toujours beaucoup d'intérêt pour la cuisine....

Voici sa recette de la semaine :

 

 Ingrédients: 

* 3 c. à soupe de beurre

* 3 c. à soupe de margarine

* 1 tasse de sucre

* 1 1/2 tasse de farine tout-usage

* 1/2 tasse de gruau

* 1/2 c. à thé de sel

* 1 c. à thé de bicarbonate de soude

* 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

* 1 1/2 tasse de fraises (recette originale bleuets)

* 2 œufs

*  1/2 tasse de lait

* 1 c. à thé de vinaigre blanc

* 1/2 c. à thé d'essence de vanille

1. Préchauffer le four à 375 F

2. Dans un bol, défaire le beurre et la margarine en crème puis ajouter le sucre. Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Bien mélanger.

3. Ajouter les fraises et les enrober du premier mélange. Faire un puits au centre du mélange.

4. Dans un autre bol, battre légèrement les œufs, le lait, la vanille et le vinaigre ensemble. Verser ce liquide au centre du puits du premier mélange. Mêler le tout doucement, sans brasser.

5. Déposer le mélange dans des moules à muffins graissés ou avec papier.
6. Cuire à 375F sur la grille du haut pendant 25-27 minutes.
Source et version imprimable de la recette: 

Bon week-end !

Claudia :)